Gevulde courgette met wortelburger
IngrediËnten
2 QINTI wortelburgers
2 courgettes
een potje tomatenpuree
1 paprika (kleur naar keuze)
50gr maïs
100gr geraspte kaas
chilivlokken (indien gewenst)
grof zeezout
peper
Bereiding voor 2 personen
1 — Bak de wortelburgers in de oven (200 C) of in de airfryer gedurende 12 minuten.
2 — Halveer de courgettes in de lengte, verwijder het vruchtvlees en kruid deze met peper, zout en wat olijfolie.
3 — Plaats deze alvast in de oven gedurende 15 minuten.
4 — Snijd de paprika in kleine stukjes.
5 — Eens gebakken, verbrokkel de burgers in kleine stukjes met een vork, zodat je een soort gehakt krijgt.
6 — Haal de courgettes even uit de oven en vul deze met het gemengde gehakt.
7 — Strooi hier rijkelijk kaas over en plaats terug in de oven gedurende 5 minuten, tot dat de kaas mooi gesmolten is.
