Mexicaanse mini-burgers met een feta crumble en tomaten
IngrediËnten
4 Mexicaanse mini-burgers
1 grote tomaat
50g feta
handjevol pijnboompitten
2el olijfolie
crumble van zwarte olijven
handjevol basilicum
grof zeezout
chilivlokken
Bereiding voor 2 personen
1 — Bak de mini-burgers in de oven (200 C) of in de airfryer gedurende 12 minuten.
2 — Snijd de tomaat in kleine blokjes en verwijder het vruchtvlees.
3 — Grill de pijnboompitjes kort in een warme pan tot deze lichtbruin zijn.
4 — Meng de gesneden tomaten in een kom met olijfolie en kruid met peper, zout en wat chilivlokken. Voeg de gesnipperde basilicumblaadjes toe.
5 — Dresseer op de krokante mini-burgers.
6 — Werk af met gebrokkelde stukjes feta en een crumble van zwarte olijven.
7 — Kruid af met peper en zout.
