Broccoli burger met halloumi en zuiderse groentjes
IngrediËnten
2 volkoren broodjes
100g hummus
100g halloumi
100g groene mini asperges
1 puntpaprika
1/2 courgette
1/2 aubergine
Bereiding voor 2 personen
1 — Bak jouw QINTI burger in de oven (200°C) of in de airfryer gedurende 12 minuten.
2 — Snijd de halloumi in dunne plakken en grill deze in de grillpan op matig vuur. Je hoeft geen olie in de pan te doen.
3 — Maak de asperges schoon, snijd onderaan een stukje weg en bak deze in een koekenpan met wat olie. Voeg vervolgens wat geperste look toe en kruid af met peper en zout.
4 — Snijd de paprika, courgette en aubergine in dunne schijfjes, bestrijk deze met olie, zout en peper en rooster deze in de grillpan. Zorg ervoor dat de pan goed heet is.
5 — Smeer de onderkant van het broodje rijkelijk in met hummus.
6 — Als de QINTI burger klaar is, leg je hem op de hummus op het broodje.
7 — Vervolledig je broodje vervolgens met de halloumi en de gegrilde groentjes. Werk af met wat druppels van je favoriete olijfolie.
8 — Kruid goed met peper en zout.
9 — Smakelijk!
